Юникод (англ. Unicode) - это универсальный стандарт кодирования символов, который позволяет предоставить знаки всех языков мира.
В отличие от ASCII, один символ кодируется двумя байтами, что позволяет использовать 65 536 символов, против 256.
Как известно, один байт - это целое число от нуля до 255. В свою очередь, байт состоит из восьми бит, которые хранят числовые значения в двоичном виде, где каждая следующая единица текущего бита является в два раза большим значением предыдущего бита. Таким образом, два байта могут хранить в себе число от нуля до 65 535, что и позволяет использовать 65 536 символов (ноль + 65 535, ноль - это тоже число, он не является ничем).
Символы Юникода разделены на секции. Первые 128 символов повторяют таблицу ASCII.
За отображение символов отвечает семейство кодировок Юникода (Unicode Transformation Format - UTF). Наиболее известная и широко применяемая кодировка - UTF-8.